スペシャルティコーヒーのすすめ

本物のコーヒーの美味しさ、味わいませんか?

From Seed to Cup(コーヒー種からカップまで)

際立つ印象的な風味特性、爽やかな明るい酸味特性、そして持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていく…。
このひととき、至福にすっぽりと包んでくれるものこそ、本物の美味しいコーヒーだと言えるでしょう。

スペシャルティコーヒーとは?

コーヒー豆生産農家の栽培管理から収穫、選別、輸送、そして焙煎、抽出に至るまで徹底的に吟味され、最高品質のものだけを選りすぐり最良の状態でカップに注がれるものだけに与えられる称号です。
生産地の特長をしっかり感じることのできる、美味しさが際立つ特別なコーヒー、それが「スペシャルティコーヒー」なのです。

カップ・オブ・エクセレンス

「カップ・オブ・エクセレンス」とは、そのスペシャルティコーヒーの中でも、 国際審査員の厳しい味覚審査を勝ち抜けた、世界中の生産量のわずか数パーセント だけに与えられるコーヒー豆のチャンピオンとも言える称号のひとつです。

当店のスペシャルティコーヒーは、それぞれの生産農園の名称で提供しております。
世界トップレベルの「本物の美味しいコーヒー」を、ぜひ一度味わってみてください。

美味しく飲んでいただく為に

焙煎直後からコーヒーからは香り成分など様々な成分が揮発していきます。これが鮮度劣化です。

焙煎後のコーヒーの本当の美味しさを味わえる期間は2週間だとされています。 ささふらのコーヒーは焙煎後2週間以内の豆を、お客様のご注文を受けてからミル挽きしお淹いれします。
ご提供までにお時間を頂戴いたしますが、どうぞご容赦ください。